Сочные ягоды уже лежат на каждом развале, но не всем они дадут пользу. Разбираем, почему клубника и черешня способны обострить гастрит, спровоцировать аллергию или увеличить уровень сахара в крови. В статье — проверенные советы диетолога-эндокринолога Антона Полякова, схема безопасной порции и лайфхаки выбора ягод без нитратов.
Почему сладкая ягода может обернуться болью
Фруктовые кислоты плюс быстрые сахара раздражают слизистую и заставляют поджелудочную вырабатывать инсулин в авральном режиме. Если гастрит уже дал о себе знать жжением «под ложечкой», даже стакан кислой клубники добавит огня. Диетологи ФИЦ питания напоминают: при повышенной кислотности pH желудка опускается ниже 2,0, а это прямой путь к эрозиям.
Кому стоит притормозить
- Люди с активной стадией гастрита, язвы, панкреатита.
- Аллергики и семьи с детьми до пяти лет: антоцианы ягоды — мощные гистамин-провокаторы.
- Диабетики и те, у кого инсулинорезистентность: 200 г черешни = 24 г чистого сахара.
- Кормящие мамы в первые три месяца лактации — любая сыпь малыша испортит лето обоим.
Как не перебрать: правило «ладонь +»
Сложите ладони лодочкой: объём внутри — ваша разовая порция, обычно 120–150 г. Ешьте ягоды после основного приёма пищи, а не натощак — так белки и клетчатка сгладят сахарный скачок. Запивать лучше ряженкой или кефиром: кальций частично нейтрализует кислоту.
Выбираем и моем ягоды правильно
На рынке просите ветеринарно-санитарный талон: честные продавцы показывают его без капризов. У отечественной грунтовой клубники плодоножка сухая, а запах яркий. Дома держите ягоды минуту в растворе соды (чайная ложка на литр) — лишняя химия уйдёт в слив.
Маленькие хитрости от доктора Полякова
- В приложении «СберЗдоровье» заносите порцию — система сама покажет гликемическую нагрузку.
- При гастрите замените свежую клубнику на тёплый домашний компот без сахара.
- Аллергикам начинайте сезон с трёх ягод и ждите двое суток: реакции покажут, можно ли больше.
Сделайте лето сладким, но безопасным: соблюдайте меру, слушайте организм и делитесь статьёй с близкими! Поделитесь своим опытом: сколько ягод за раз съедаете вы? Оставляйте комментарии, ставьте лайк и отправляйте статью друзьям!
